Popis

Hola amigos! Máme pre vás šťavnatú výberovku Kostariku z farmy Tres Milagros. Jej chuťový profil očarí aj toho najnáročnejšieho kávičkara. Spojeniu čučoriedok, čerešní a čokolády neodolá nik. Tak čo, tiež ju už cítite na jazyku?

Farma Tres Milagros patrí rodine Facusse už viac ako 50 rokov. Na farme boli pôvodne vysadené odrody Bourbon a Catuai. Časom sa stredobodom záujmu stala výberová káva. Preto bola Tres Milagros posledné desaťročie miestom inovácií, kedy sa kvalita a pozornosť zameriavala na odrody ako: Geisha, Heirloom, Typica, F1, Villa Sarchi a niekoľko ďalších, ktoré teraz pestujú. Okrem toho, že majú priaznivé miesto na pestovanie vynikajúcej kvality, starostlivosť a postupy šetrné k životnému prostrediu sú príkladné.

Vysoká úroveň odborných znalostí v oblasti spracovania kávy, poskytuje posledný rozhodujúci krok potrebný na „výrobu“ komplexných a veľmi zaujímavých chuťových profilov, ktoré táto úžasná farma poskytuje.

Red Honey spracovanie na farme Tres Milagros: predtým ako kávové čeršne zbavia ich šupky tak ich pomocou vody umyjú a tak triedia podľa hmotnosti. Následne zelené zrno vstupuje do sušiacich lôžok, kde v kontrolovaných podmienkach teploty vzduchu fermentuje. Káva sa nechá sušiť po dobu 15 dní.